Grundkurs 12/4

Tryffelkursen leds av erfaren kursledare som vägleder genom hantverket att skapa tryfflar. Gruppen delas in i par och kommer att jobba med olika typer av choklad; Mjölk-, vit- och mörk choklad. Varje par får recept för att skapa sin egen ganache och kursledaren visar och vägleder genom olika moment och metoder. Vi demonstrerar och förklarar hemligheten bakom chokladtemperering.

För att fördjupa kunskapen om choklad som hantverk och vikten av kvalitetsråvaror så ges också en kort chokladprovning av olika typer av choklader.

Som avslutning delar gruppen på de tryfflar som skapats under kursen och får paketera dem i fina pralinaskar att ta med hem tillsammans med kursintyg och recept.

Tid: 18.00, den 12/4-2023

Plats: Vår chokladstudio på Solnavägen 39B

Kursens längd: 1,5 timmar

Förkunskaper: Inga 

Max antal kursdeltagare: 6