Mörk Choklad Guanaja 70%
- I lager, redo att skickas
- Inventering på väg
En revolution i varje bit
Historien om en smak som förändrade allt.
År 1986 skapade Valrhona världens då mest bittra choklad – med 70 % kakao. Ett djärvt steg som krävde total omställning. När sockret minskade, fick varje kakaonyans bära sin egen vikt. Det blev starten på ett nytt sätt att tänka – där varje bönas aromatiska profil valdes med extrem precision för att skapa balans utan maskering.
En blend med karaktär.
Guanaja är en sofistikerad blandning av kakaosorter från Trinidad, Dominikanska republiken, Jamaica, Ghana, Elfenbenskusten och Madagaskar. Tillsammans ger de chokladen dess signaturprofil – bitter, komplex och djupt elegant. En smakpalett lika nyanserad som ett musikstycke där toner av syrlighet och rostade nibs dansar i perfekt harmoni.
En klassiker född ur innovation.
Namnet Guanaja är en hyllning till den karibiska ön där Columbus först kom i kontakt med kakao år 1502. Men chokladen bär på ett eget arv – den satte en ny standard i branschen, utmanade tekniker och öppnade dörren till en ny värld av smakutforskning.
Kraft, finess och balans.
Guanaja är inte bara en choklad – det är ett verktyg. En inspirationskälla för konditorer, kockar och kreatörer. Med sin kraftfulla arom och silkiga struktur lyfter den allt från mousser till ganacher och glasyrer till nya höjder.
📍 Karibien & Afrika – En smak av världens bästa bönor
Ingredienser: Kakaobönor, socker, kakaosmör, emulgeringsmedel:
solroslecitin, naturligt vaniljextrakt. Kan innehålla spår av ägg, soja, nötter, gluten, mjölk.
Vikt: 80 gram
Kakaohalt: Minst 70% kakao
Producent: Valrhona
Förvaras torrt och svalt
