Mörk Choklad Tulakalum 75%

Belizeansk kakao, i sin renaste form

En smak som föds ur samarbete.
Tulakalum betyder “tillsammans” på mayadialekt – och det är just tillsammans med Maya Mountain och lokala odlare som denna unika choklad blev verklighet. Med 75 % kakao, utan lecitiner och med en naturligt hög fetthalt från bönan själv, erbjuder Tulakalum en smakupplevelse där kraft och balans går hand i hand.

En choklad som andas regnskog.
Tulakalum förenar intensiv kakaoton med subtila nötiga aromer och ett djup som speglar Belize frodiga biodiversitet. Här finns inga tillsatser – bara en kompromisslös smakprofil som låter naturen tala. Perfekt för både ren njutning och professionellt bruk i bakverk, praliner och överdrag.

Ett ursprung med historia.
Kakaon kommer från Yamwitsdalen – “mellan bergen” – i hjärtat av Belize. Plantagen anlades på 1970-talet, har överlevt både stormar och övergivelse, men lever nu vidare genom ett långsiktigt samarbete med Valrhona. Tillsammans har vi återuppbyggt infrastrukturen och återskapat en plats där exceptionell kakao åter kan blomstra.

Ett unikt uttryck från Cayo-distriktet.
Det är en smak som bär på berättelser – om jord, regn, sol och envis odlarglädje. Resultatet är en choklad som inte bara är kraftfull, utan också elegant, med komplexitet nog att lyfta varje recept och förhöja varje stund.

📍 Yamwits, Cayo-distriktet, Belize
17°12’00.0”N / 88°55’00.0”W

Ingredienser: Kakaobönor från Belize, farinsocker, kakaosmör,
vanilj. Kan innehålla spår av gluten, nötter, mjölk, soja.   

Vikt: 80 gram
Kakaohalt: Minst 75% kakao
Producent: Valrhona

Förvaras torrt och svalt